Три соуса
Городская лирика / Читателей: 101Инфо
Рассыпается свежая зелень,
расширяют пространство ручьи,
мир, уставший считать себя белым –
терияки, унаги, кимчи.
Там, где суши становятся суси
и на знамени вьётся заря,
мы искали текстуры и вкуса
остро-сладкого, без имбиря.
К чаю с рисом добавится третьей
запоздалая нота предсердий,
вспышка краткая красной свечи,
обожжёт предоставленный палец
и затихнет она, удаляясь:
терияки, унаги, кимчи.
© aequans, 28.04.2025. Свидетельство о публикации: 10050-201549/280425
Комментарии (15)
из 3х, только терияки является соусом. унаги — рыба угорь, ким чи — ферментированная капуста или брокколи. ким чи, теоритически, можно отнести к приправам, но это всё равно не соус.
унаги можно заменить на умами, он таки соус и часто с унаги)
с ким чи сложнее. мало того не соус, так ещё и корейская штука, а не японская.
aequans, а представь, если бы ты написал про соус цезарь. Вот и сидел бы сейчас слушал лекцию о римской империи.
А некоторые потом ещё говорят, что это не жопа.
я не мог написать ни про какие соусы, кроме трёх из самого распространённого «азиатского» набора
