Экспромт - пирог с яблоками 

Альбом: Рецепты / Просмотров: 12 / Опубликовано 07.11.2020

В холодильнике у меня были: староватый йогурт 2 проц. (это он виноват во всем, но может быть и сметана); 3 кисло-сладких яблока (лучше четыре), режем дольками; 180 г сливочного масла (размягченного); 2 яйца (одинаковой температуры со слив. маслом, достать заранее); 4-5 столовых ложек сахара, щепоть соли; 1 п. ванилина; 2 кружки объемом 300 гр. просеянной муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 ст.л. меда; 40 г. арахиса (толченого). Сахар+масло, взбить миксером. Добавить туда йогурт, по одному яйца, разрыхлитель, ванилин, не прекращая взбивать. Затем постепенно вводить муку, добавлять до тех пор пока тесто не будет липнуть к рукам, должно получиться плотное тесто. Положить тесто в холодильник часа на два. Тесто разделить пополам. Одну часть положить в форму, густо смазанную слив. маслом, и расправить по всей ее площади с заходом на края, чтобы слой был не менее трех мм. Яблоки порезать дольками и уложить от центра к краям внахлест по окружности, закрыть края сантиметра на полтора, по окружности аккуратно защипнуть указательным и большим пальцем руки. Яблоки посыпать сахаром. Поставить в духовку, разогр. до 180 гр. на 30 минут. Вынуть пирог из духовки, посыпать арахисом и полить разогретым медом сверху. Остудить. Кушать с удовольствием. Рекомендую, очень вкусно, сама не ожидала такого результата. Ха-ха! Весь пирог сфотографировать НЕ УДАЛОСЬ! Когда собралась, было уже поздно! Вторую часть теста я использовала на коржики (бабушкины коржики). Тесто нужно раскатать, вырезать кружки или квадраты, окунуть каждый квадрат во взбитое яйцо, а затем обмакнуть в тертый арахис, сделать надрезы по краям и в центре, выпекать при 180 град. 25 минут. Процедуру с медом тоже моно повторить, но совсем не обязательно.