Мой борщ
Я торопился на свидание с зимой / Стихи о любви / Читателей: 19Инфо
Ты никогда не будешь тощ,
А только свежим и румяным,
И видит Бог, от счастья пьяным,
Когда к обеду гарный борщ
Тебя поманит вкусом пряным...
1
Чтоб время даром не терять, воды налейте литров пять,
И знайте – основную роль играет красная фасоль.
Хотя фасоли, как не странно хватает ровно полстакана.
Чтоб процедуру завершить, водичку надо посолить.
Работы предстоит вам масса, и надо многое понять:
С фасолью вместе варим мясо, лишь накипь не забудьте снять...
ПерчИм, лавровый лист спускаем и луком крепко заправляем.
П
До корочки поджарим шкварки, мешая не жалея рук,
Приправа будет высшей марки - вы только не забудьте лук.
Лишь только он зазолотится, к нему в объятия морковь,
Они должны в экстазе слиться, чтоб позже будоражить кровь.
Навязывать свой вкус не смею, но дать совет бесплатный рад -
Не пожалейте сельдерея, он даст и вкус и аромат...
Немного свеклы и томатов плюс свеженький мясной бульон
Улучшат вкус вам троекратно, а сверху белый “Савиньон”.
Чтоб аромат придать с загадкой, не помешает перец сладкий.
Ш
Бульон готов, еще немножко и можно будет пробу снять,
Покрошим свеженькой картошки, но пять минут придется ждать.
Чтоб все в итоге было вкусно, должна в процессе быть любовь:
Добавим белую капусту, немного свеклы и морковь.
Чтоб вкус казался очень тонким, приправим капелькой лимонки,
А чтобы подсластить немножко, мы сахара положим ложку.
А тот, кто в пище понимает, вновь сладкий перец добавляет.
1V
Процесс на стадии финала – приготовленье завершаем,
Но только овощи сначала в бульон мы с шкварками спускаем.
Последний штрих – укроп, петрушка, чеснок и можно подавать,
Но чтобы тайны не нарушить, борщ должен сутки постоять.
А качество изведать чтобы, не запрещается снять пробы.
Оригинальничать не стану – в борщ явно просится сметана...
Комментарии (18)
Верю, Евгений, уже как о фасоли речь зашла — понятно стало) Я готовлю не украинский, не пережариваю, а запариваю кипящим бульоном соломку свеклы и моркови, потом жидкость сливаю и добавляю уже в конце, когда помидорку уже положу, а свеклу и морковь — просто кидаю после картошки и перед луковицей и капустой, фасоль предпочитаю стручковую, с огорода, если летом, или её же, только замороженную, если сейчас) Сельдерей — о, да! любой суп мясной украсит! болгарский перец — обязательно, после капусты, потом помидорку, потом вливаю красный свекольно-морковный отвар, чуть побулькает — и выключаю) И реально — именно на другой день вкус идеальный) и не люблю, когда капуста мягкая в борще, поэтому всё закладываю быстро и не перевариваю) А вот свининку или говядину — что есть — то переварить подольше — в самый раз)))
Выше всяких похвал!..
Я получил огромное удовольствие. Очень натуралистично. Прекрасно всё описано. С толком, расстановокой и со вкусом...
Аж, есть захотелось! Молодец. Так держать!
Блестящее описание процесса приготовления. Браво!
Спасибо, Camilla! Век живу — век учусь. Всё ваше возьму для дальнейших приготовлений.
Спасибо, Алми! Как готовлю (люблю готовить всё), так и пишу, но не обо всём, а только о самом любимом!
Вкуснятина… Легко читается… и все представляется… И борща хочется...))))
Точно вкуснятина!!! А как естся — не то что читается! Спасибо, KataStrofa!
Извольте, уважаемый, Sugar!
А, «забацайте»… нам стих, ну, скажем… про приготовление пельменей.
Уважьте, пожалуйста!
Ну что ж, Алми, я попробую, но не сейчас, а поэже. А сейчас у меня МЧМ по хоккею в Уфе, концовка регулярного чемпионата КХЛ, где бьется Трактор, игры коготоро я описываю в виде репортажей все без исключения, потом плэй оф… Так что к пельменям вернусь, или в перерыве, или после, но вернусь. Если интересно, то вся моя хоккейная эпопея здесь: romantiksugar.wordpress.com/